Das Thema des Berichts ist das nationale usbekische Messer pchak, dessen Geschichte, Verwendung und Designmerkmale.
Waffen des Ostens
Der Osten und alles, was damit verbunden ist, zog seit Urzeiten europäische Forscher an, Liebhaber des Exotischen. Das geheimnisvolle Turkestan für seine Nachbarn war das gleiche wie das fabelhafte Hyperborea für die Europäer zu einer Zeit - ein Land mit unerreichtem Reichtum und unzähligen Geheimnissen. Natürlich wurden den östlichen Armen viele wundervolle Eigenschaften zugeschrieben. Säbel aus Stahl "Gourde" konnte gegnerische Schwerter wie Butter schneiden und dann - den Bart fixieren. Natürlich waren die Geschichten über eine solche "Vundervaffe" stark übertrieben, aber Zentralasien kann jeden Liebhaber kalter Waffen überraschen. Heute werden wir eine Art "Visitenkarte" einiger zentralasiatischer Nationen kennenlernen - ein Messer namens "Pchak".
Ein bisschen Geschichte.
Die ersten urkundlichen Erwähnungen von Pchak gehören zum XIII Jahrhundert unserer Zeit, aber als genau dieses wunderbare Messer auftauchte, ist es nicht sicher bekannt. Nach Aussage der sowjetischen Ethnographen können einige Messer, die bei Ausgrabungen gefunden wurden, fast dem Beginn der Metallbearbeitung zuversichtlich zugeschrieben werden. Lassen Sie uns diese Aussage auf das Gewissen der Wissenschaftler verlassen, sagen wir nur, dass die Geschichte des nationalen zentralasiatischen Messers sehr alt ist. Es gibt eine Legende, dass die Perser, die mit Feuer und Schwert nach Zentralasien kamen, wiederholt von "Landstreitern" besiegt wurden, die mit "schrecklichen Eisenmessern" bewaffnet waren.
Vermutlich zahlten etliche Militärkommandanten von Darius mit ihren Köpfen dafür, dass sie Gruppen von Vagabunden-Derwischen nicht genügend Aufmerksamkeit schenkten, die die "mächtigen Krieger" aufforderten, sie in der Nähe ihrer Lager unterzubringen.
Es ist bekannt, dass Darius wie Dschingis Khan seinen Soldaten befahl, die Priester der gefangenen Völker und die Seligen, die im Wesentlichen die Derwische waren, nicht zu berühren. Sie führten den Befehl diszipliniert aus und schützten elende Landstreicher. Hier sind nur die letzten, die gewartet haben, bis die Eindringlinge eingeschlafen sind. Manchmal benutzten sie die Messer-Psakas, die in ihren Lumpen versteckt waren. Die auf Rasiermesserschärfe geschliffenen Klingen schnitten leicht die Wachen der Wachen ab und begannen mit dem systematischen Abschneiden dieser Gruppe, wodurch sich die Bettler durch ihr Feuer wärmen konnten. Dieser Chronist wurde mehr als einmal von Chronisten erwähnt, die ausnahmslos in der persischen Armee präsent waren.
Messergerät
Es kann als primitiv bezeichnet werden, und Sie können perfekt sein. Diese Diskrepanz zu erklären ist sehr einfach. Technisch gesehen ist eine Bake eine Klinge mit dreieckigem Querschnitt, die einen Frachtbrief oder einen Haltegriff aufweist. Die erste Option, als die zuverlässigste, hat sich seit mehr als einem Jahrhundert durchgesetzt. Der Schaft des Messers hatte auf jeder Seite mehrere Lederfütterungen, darüber waren Wangen aus Holz, Hörnern oder Knochen angebracht.
Moderne Pchaks können mit Textolite- oder Plexiglasgriffen ausgestattet sein, aber teure Produkte, die von Pichokchi-Meistern (sogenannten Experten für Messer) hergestellt werden, haben immer noch natürliche Materialgriffe. Trotz der scheinbaren Einfachheit hat jeder der Teile des Griffs einen eigenen Namen. Zum Beispiel wird der Griff selbst als Dosta bezeichnet, das Polster wird Gulband genannt, und der spezielle Metallstreifen, der den Messerschaft vor Korrosion schützt, ist Brinch. Das Schreiben hier wird einem leicht modifizierten, lesbaren russischsprachigen Leser gegeben. Wenn Sie jedoch mit den Master-Pichokchi kommunizieren, können Sie diese Namen sicher verwenden - sie werden Sie verstehen.
Die Klinge hat den Namen "tyg", wird aber aus irgendeinem Grund nicht von allen Meistern verwendet, daher ist die Klinge besser auf Russisch zu nennen. Als kleinen lyrischen Exkurs sagen wir, wenn das Schicksal Sie mit "Pichokchi" zusammenbringe, würde er sorgfältig alle Ihre Anforderungen an das Messer hören und versuchen, sie alle zu befriedigen. Dies ist etwas, was die Usbeken nicht wegnimmt, daher ist es die Tradition der Gastfreundschaft und der großen Aufmerksamkeit für den Kunden.
Übrigens wird der Name des usbekischen Messers einfach als "Messer" übersetzt und ist kein richtiger Name. Bescheiden und auf den Punkt. Warum erfinden Sie große Namen für etwas, das ständig in Ihrem Gürtel in einem diskreten Lederetui steckt? Dies ist kein malaysisches Ritual "Kris" und kein Katana, das der Samurai fast in den Rang einer Gottheit gebracht hat. Pnuck ist ein hart arbeitendes Messer, der erste Helfer im Haushalt, in der Küche, lange Kreuzungen mit einer Schafherde - und man weiß nie wo.
Merkmale des antiken Designs
Apropos Biene: Es ist unmöglich, sich nicht mit den Konstruktionsmerkmalen der Klinge zu beschäftigen. Im Gegensatz dazu hat es beispielsweise vom "Bowie" keine ausgeprägten Abfahrten. Die Klinge wird vom Anschlag "auf Null" reduziert. Der Autor las oft die Meinungen der nahen Liebhaber von allem, was scharf und schneidig ist, und sagt, dass eine solche Klingengeometrie aus Mangel an Inventar stammt: Es gibt nichts, was der Meister braucht, um Abfahrten zu machen, denn es gibt keinen Schleifer. Das ist klassischer Quatsch. Pback gibt es schon seit mehreren zehn Jahrhunderten, ändert aber nichts an seinen Umrissen. Und das bedeutet, dass schon in der Antike die Konfiguration entdeckt wurde, die "sowohl in der Welt als auch im Fest" war.
Und zu Recht ist der Bienenstock gut geeignet, um in der Küche zu arbeiten und Holzhackschnitzel für ein Lagerfeuer zu hacken - und noch viel mehr für was. In der Stadt Yangiyul erschien zu seiner Zeit ein Volksheiler, der unter anderem Katarakte aus seinen Augen entfernen konnte. Diese subtilste Operation wurde vom Pack korrekt ausgeführt. Und das ist kein Witz. Der Autor sprach persönlich mit den Patienten dieses "Chirurgen" und sie sind sehr zufrieden mit den Ergebnissen seiner Arbeit. Ein Heiler und weiter zu arbeiten, fiel jedoch aus Versehen auf den Transfer des medizinischen Sinnes, der über die Struktur des Auges erzählte.
Beim Betrachten des Heilers hörte ich mit solchen Operationen auf, denn ich verstand, welche Konsequenzen ein falscher Zug bei einem ziemlich großen Messer verursachen könnte. Hier ist es jedoch wichtig, dass mit Hilfe von pcek solch delikate Operationen ausgeführt werden können - es würde Talent und eine gute Messerschärfung geben.
Einfach zu schärfen
Und in dieser Hinsicht kennt der Imker einfach nicht sein Gleiches. Historisch geschah es, dass diese Messer aus relativ weichem Metall waren. Hochwertiger Waffenstahl war für den usbekischen Bauern nicht erschwinglich, und die Klingen waren weich. Dieser scheinbare Mangel wurde jedoch schnell zur Tugend: Es war möglich, einen Bienenstock auf die Schärfe eines Skalpells auf dem Boden eines Keramikbechers zu schärfen. Usbeken verwenden dieses unkomplizierte "Musatom" bis heute und niemand beschwert sich. Ja, das Messer ist etwas stumpfer als wir möchten, aber die Schüssel oder der Teller ist zur Hand! Ein paar Sekunden - und die Biene ist wieder makellos scharf!
Über Scheiden und verschiedene Messerformen
Über die Scheide, die an jeder Biene befestigt ist, lässt sich kurz gesagt sagen. Leder oder Leder, weich, damit können Sie das Messer einfach und bequem hinter dem Stiefelschaft oder auf dem am Bügel befestigten Gürtel befestigen. Der Fixateur existiert in der Regel nicht, es ist nur so, dass der Packer im oberen Drittel des Griffs in die Abdeckung versenkt wird. Oft - an der Spitze. Holz- oder Kartoneinsätze werden häufig in das Gehäuse eingesetzt, um es steif zu machen. Sowohl die Scheide als auch der Griff sind oft verziert, aber das ist Geschmackssache. Eine andere Sache - das Stigma (Tamga) an der Klinge. Halbmond, Baumwollbox und Sterne - dies ist der traditionelle Musteretiketten-Assistent. Früher bedeutete die Anzahl der Sterne die Anzahl der Schüler, die er angehoben hatte, aber jetzt sind solche Marken eher dekorativ.
Aber man kann nicht das gleiche über die Form von Pchak sagen. Grundsätzlich sind 3 Sorten üblich:
- Tugri-Küken: Messerkolben gerade, mit einem oder mehreren engen Tälern. Geeignet für marschierende und raue Arbeiten in der Küche (Schneiden von Fleisch);
- Kaike Pichok: Die Spitze liegt etwas über der Klingenachse. Die häufigste Form im modernen Pchak. Ideal zum Zerkleinern von Gemüse, dünnes Schneiden von Fleisch und Fisch;
- Tolbargi-Küken - ("Weidenblatt"): Die Spitze befindet sich etwas unterhalb der Klingenachse. Wird hauptsächlich zum Schneiden und Entbeinen von Tierkadavern verwendet;
- Kazakhcha-Küken: (Fischermesser): Diese Form ist für die Bewohner der Aralseeküste charakteristisch. Der Schaft des Messers bildet eine glatte Fase zur Spitze, oft in Form falscher Klingen, die es erleichtern, die Schuppen von den gefangenen Fischen zu reinigen.
Daly an der Klinge hat keinen nützlichen Zweck. Es gibt eine Meinung, dass die Tradition seit der Antike erhalten geblieben ist, als ein erfolgreicher Krieger aus einem Trophäenschwert oder Dolch einen Hecht machen konnte. Ein solcher Indikator für die Moral des Klingenhalters.
Zusammenfassend ist festzuhalten, dass die Klingen der meisten Pechaks traditionell blau sind, um Korrosion zu vermeiden. Es gibt sogar ein modernes Sprichwort: "Karboneisenpackungen sind für die Arbeit und Edelstahl für Schönheit." Oft ist das Geheimnis des Bläuens das Geheimnis der Familie des Meisters Pichokchi. Wenn der Leser jemals ein usbekisches Messer auf dem Markt auswählen muss, sollten Sie nicht auf die Klingen schauen, die auf die heiße usbekische Sonne scheinen, sondern auf mattschwarzes, grauschwarzes Schwarz. Dieses Messer wird viele Jahre Ihr treuer Helfer sein.
